tudo sobre óleos de cozinha

Saiba tudo sobre óleos de cozinha, seus benefícios para saúde, como utiliza-los e alguns deles são essenciais para uma vida mais saudável.

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Óleo de abacate

Cor profunda e natural; Rica em vitaminas. Pode ser usado para formulações cosméticas naturais. Não aqueça como os sabores amargos podem se desenvolver.

Rica fonte de ácidos graxos essenciais Omega-9
Regue sobre saladas gourmet
Utilizar em vinagretes ou como óleo de imersão
Óleo de Macadâmia

Alta tolerância ao calor e nutritivo para a pele seca se usado externamente.

Rica fonte de ácidos graxos essenciais Omega-9 monoinsaturados

Marinar carnes de churrasco
Frito de peixe e vitela
Nutty além de doces e doces
Óleo de noz

Luz na cor e no sabor.

Rica fonte de ácido linoleico poliinsaturado (Omega-6)
Contém Omega-3
Excelente em saladas com suco de limão e sal marinho
Regue sobre legumes cozidos no vapor
Óleo de trigo

Suaviza a pele irritada, eczema, cicatrização de feridas e tecido cicatricial. Não aqueça como suas propriedades quebram para baixo.

Altamente nutritivo com vitaminas e minerais
Ótimo para terminar um prato (chuviscar)
Use como molho de salada
Óleo de cártamo

Bom para massagem; Pode ajudar inflamado articulações, entorses e contusões; Fonte de vitamina E.

Base de óleo saborosa para molhos de salada
Adicione um traço à sopa ou aos vegetais
Adicione ao alimento cozido tal como bolos e pastelarias
Óleo de amêndoa

Excelente hidratante e óleo de cuidados da pele; Muitas vezes usado por massoterapeutas. Alto em vitamina E e cálcio.

Grande fonte de ácidos graxos essenciais Omega-9
Regue sobre saladas gourmet
Uso em maionese caseira
Use em sobremesas, pastelaria caseira e doces
Óleo de amêndoa de abricó

Este óleo de grau alimentar não refinado pode ser usado como sabor no cozimento. Excelente óleo de cuidados da pele. Consistência fina para a absorção da pele.

Alto em gorduras monoinsaturadas e ácidos graxos essenciais
Utilização em molhos especiais
Alto ponto de fumaça para fritar
Óleo de base para molhos para saladas
Azeite

Prensado de variedades, tem um sabor distintamente frutado; Rica em antioxidantes.

Alto em ácidos graxos essenciais Omega-9 monoinsaturados
Regue sobre saladas, pães ou use como molho de mergulho
Uso na cozinha mediterrânica
Marinado para carne, frango e peixe
Óleo de semente de uva

Alto ponto de fumar; Óleo versátil; Usar como base para infundir ou aromatizar com alho, alecrim ou outras ervas e especiarias.

Use em carnes fritas e legumes
Óleo de base para molhos para saladas
Ótimo para maionese
Fritar
Óleo de girassol

Óleo de fritura superior com um alto ponto de fumar; Versátil para a maioria de cozinhar.

Utilização na fritura
Regue sobre legumes para assar
Óleo de base para molhos para saladas
Mexa em sopas antes de servir
Óleo de gergelim

Contém dois poderosos antioxidantes chamados sesamol e sesamin, que podem ajudar a reduzir a pressão arterial.

Contém ácidos gordos essenciais Omega-6 e Omega-9
Adiciona sabor ao cozimento asiático
Marinar carne e peixe
Óleo de côco

Propriedades anti-virais, antibacterianas, antimicrobianas e antiprotozoárias significativas; Muito estável; Com altas temperaturas de cozimento. Sautés, assar, assar e fritar
Óleo de linhaça

Um óleo natural altamente poli-insaturado. Não aquecer ou você vai perder os benefícios Omega-3 e desenvolver um sabor amargo.

A fonte mais rica de Omega-3
Regue sobre saladas
Misture com cereais e queijo cottage
Óleo de canola

Excelente fonte do ácido graxo Omega-6, ácido linolênico; Elevado no ácido graxo Omega-3 ácido alfa-linolênico (ALA).

Baixa em gordura saturada; Muito elevado em gorduras insaturadas saudáveis
Use para sautés, agitar frys, grelhados e assar
Adicione aos molhos para salada, molhos e marinadas
Panelas para panificação antiaderente
Substituir gorduras sólidas (como margarina e manteiga) em receitas
Mistura de Óleos Vegetais

Derivado de uma mistura de vegetais (plantas) fontes. Uma fonte significativa de ácidos graxos insaturados, vitaminas lipossolúveis e às vezes antioxidantes.